Comienza la época de altas temperaturas y también el problema de los cortes de energia.La Municipalidad de San Genaro, a través ARSA, da a conocer varias recomendaciones para mantener los alimentos en buen estado y comprar en supermercados y almacenes, lo necesario.
1.- Si los alimentos frescos (mantecas y fiambres) están blandos al tocarlos, no comprarlos. No comprar Yogures y Fiambres, que no se van a consumir en el día.
Sin embargo, en caso de tenerlos, las alarmas son:
El Yogur debe estar firme: Cuando pierde la consistencia, se separa el líquido de lo sólido o se condensa la tapa.
Los fiambres no deben perder la dureza.
Es recomendable abstenerse a comprar yogures y leche fluida, ya que a temperatura ambiente, se pone en mal estado en poco tiempo. A las familias se les aconseja: darles a los pequeños leche o postres en polvo.
El tiempo de un alimento sin cadena de frío es probable que dure entre 2 a 3 horas en heladeras cerradas. En expendedoras abiertas no más de 1 hora.
2.- Las carnes no deben derramar mucho líquido sanguinolento. En caso de tenerlas, extremar las medidas de cocción.
Así la carne tenga buen olor, no cocinarla si no tuvo frío. Aunque esté bien la cocción, puede traer problemas si no estuvo refrigerada.
3.- Los Productos elaborados deben
realizarse en cantidades adecuadas para que el consumo sea inmediato.
No olvide:
CONSUMIR ALIMENTOS SEGUROS ES RESPONSABILIDAD DE TODOS
Lic. Verónica Hidalgo Tec. Mirta Paul
Auditora General Responsable General
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